Cépages

50 % Grenache , 50% Syrah

Dégustation

Belle couleur burlat aux reflets violacés. Nez expressif, senteur de violette, de cerise très complexe. En bouche on découvre un vin puissant, rond, gras, des tanins très fins et enrobés, beaucoup de volume et une grande persistance des arômes.

Accord mets et vin

Idéal avec les produits de la drôme. Sa puissance, sa finesse ses épices sauront s’allier avec le gigot d’agneau des Préalpes, le carré d’agneau au curry, mais également avec les fromages de chèvres notamment le picodon méthode Dieulefit.

Il saura soutenir le parfum d’un gibier à plume, salmis de bécasse ou pigeon au gingembre et châtaignes confîtes.

Température de service : 17°C

Capacité de vieillissement

7 ans

Télécharger la fiche technique

Cépages

100% Syrah

Dégustation

Très belle couleur pourpre, très intense, profonde, aux reflets brillants.

Le nez est riche et intense, avec des notes de fruits noirs, mûre, cassis, mêlées aux notes de café, de torréfaction d’épices, belle complexité.

En bouche on découvre un vin dense concentré, et soyeux, ample avec des tanins fondus, des fruits noir mûrs et une très belle longueur en finale.

Accord mets et vin

Son parfum alliant complexité et élégance se marie avec la brouillade de truffes, les tajines de viandes rouges, la poêlée de bœuf aux girolles.

Vous l’apprécierez avec le gigot rôti de sanglier ou de chevreuil sauce grand veneur.

Température de service : 17°C

Capacité de vieillissement

7 à 10 ans

Télécharger la fiche technique