Notre savoir faire Les vendanges
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Les vendanges commencent toujours par les blancs, car ce sont les premiers à atteindre la maturité aux environs du 15 septembre.
Ensuite nous attendons que les cépages Grenache et Syrah mûrissent à leur tour, soit environ 10 jours après, vers le 25 septembre.
La récolte s'effectue à 75% à la machine et 25% à la main, pour les vieilles vignes qui ne sont pas adaptées à la récolte mécanique.
