Samedi, 19 Auo 2017
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Les vins domaine du "Serre des vignes" sont tous issus de raisins biologique et sont certifiés AB Bio.

De par leurs cépages et leurs propres vinification, la diversité de nos cuvées vous permettra d'accompagner à merveille vos festivités.

 

N'hésitez pas à venir nous rendre visite à notre caveau de dégustation, ou nous contacter pour de plus amples renseignements.

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Vin Rouge

Vin Rouge

Les grands plans

 

 

 
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Cépages

60% Grenache, 40% Syrah


Dégustation

Belle couleur grenat au reflet pourpre, le nez est puissant, expressif, sur des notes de cerises mêlées aux épices.

En bouche, on découvre un vin dense, soyeux marqué par une belle persistance des arômes.

 

Accord mets et vin

Par son fruité et son élégance ce vin vous accompagnera tout au long du repas.

Ils se marie particulièrement bien avec vos gâteaux de foie, la caillette de la Drôme , la pintade, les grillades,

les paupiettes de veau, et autres salades composées.

 

Température de service : légèrement frais 15°C


Capacité de vieillissement

5 ans

 

 

 

 

 

 

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Vin Rouge

Mas de Merlère

 

 

 

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Cépages

50 % Grenache , 50% Syrah


Dégustation

Belle couleur burlat aux reflets violacés. Nez expressif, senteur de violette, de cerise très complexe. En bouche on découvre un vin puissant, rond, gras, des tanins très fins et enrobés, beaucoup de volume et une grande persistance des arômes.


Accord mets et vin

Idéal avec les produits de la drôme. Sa puissance, sa finesse ses épices sauront s’allier avec le gigot d’agneau des Préalpes, le carré d’agneau au curry, mais également avec les fromages de chèvres notamment le picodon méthode Dieulefit.

Il saura soutenir le parfum d’un gibier à plume, salmis de bécasse ou pigeon au gingembre et châtaignes confîtes.

Température de service : 17°C


Capacité de vieillissement

7 ans

 

 

 

 

 

 

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Vin Rouge

Secret de Syrah

 

 

 

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Cépages

100% Syrah


Dégustation

Très belle couleur pourpre, très intense, profonde, aux reflets brillants.

Le nez est riche et intense, avec des notes de fruits noirs, mûre, cassis, mêlées aux notes de café, de torréfaction d’épices, belle complexité.

En bouche on découvre un vin dense concentré, et soyeux, ample avec des tanins fondus, des fruits noir mûrs et une très belle longueur en finale.

 


Accord mets et vin

Son parfum alliant complexité et élégance se marie avec la brouillade de truffes, les tajines de viandes rouges, la poêlée de bœuf aux girolles.

Vous l’apprécierez avec le gigot rôti de sanglier ou de chevreuil sauce grand veneur.

 

Température de service : 17°C


Capacité de vieillissement

7 à 10 ans

 

 

 

 

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Vin Rouge

Sarrazine

 

 

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Cépages

90% Syrah, 10 % Viognier


Dégustation

Ce vin est d’un rouge carmin, très intense, limpide, brillant, à reflets violacés. Le nez est très intense, fin complexe, avec des notes de café, de violette, de girofle, de gelée de mûre, de torréfaction. La bouche possède un très bel équilibre, a la fois frais, fruité, et élégant : les tanins sont fins enrobés, donnant une grande persistance aromatique en finale, avec beaucoup de fraîcheur et de minéralité.


Accord mets et vin

Idéal avec les produits de la drôme. Sa puissance, sa finesse ses épices sauront s’allier avec le carré d’agneau.

Température de service : 17°C


Capacité de vieillissement

7  à 10 ans

 

 

 

 

 

 

  

 

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